Wat is de gezonde voeding van de toekomst? - Medicinale supplementen of terug naar het paleo dieet?

Ons voedingspatroon is de afgelopen 50-100 jaar drastisch veranderd en ons spijsverteringsysteem is daar evolutionair niet op voorbereid. Met andere woorden: de maag, darm en lever staan onder grote stress. De gevolgen zijn enorm en we staan nog maar aan het begin van een wereldwijde “epidemie” van overgewicht, chronische darm- (ziekte van Crohn, colitis ulcerosa) en leverziekten (vette lever en NASH), diabetes, hart en vaat-ziekten en daarmee gepaard gaande vormen van kanker. De oplossing lijkt simpel: terug naar eetgewoonten van vroeger, het zogenoemde paleo dieet. Maar, niks is zo moeilijk als laten staan wat je lekker vindt. Dus zit de toekomst in het zoeken naar natuurlijke of kunstmatige voedingssupplementen om onze gezondheid te beschermen tegen de effecten van ons huidige zout-, suiker- en vetrijke eten?