Waarom moeten de enzymen zo duur zijn ? en kunnen we ze ook beter thermostabiel maken ( bv boven de 160 Celcius) ?

Veel (bio) processen verlopen goed doordat we specialistische enzymen inzetten als katalysator-motor, om de gewenste proces reacties te laten verlopen... zoals zetmeel omzetting tot glucose (knippen van lange ketens), wassen van kleren (nu 30 C ipv 70 C) etc.