Waarom eten vrijwel alle Fransen tussen de middag (nl tussen 12.00 uur en 14.00 uur) warm?

Vrijwel alle Fransen eten tussen de middag warm eten, ongeacht in welke deel v an het land ze wonen. Zou dit invloed hebben op hun prestaties? Te bedenken valt dat je minder (of juist meer?) presteert als je uitgebreid hebt gegeten tussen de middag en daarna weer je werkzaamheden moet hervatten. Scholieren krijgen zelfs vaak een drie gangen menu op school.